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剩菜剩饭会致癌？冰箱保存怎么才安全？春节必看！
剩菜剩饭会致癌？吃隔夜菜会不会有什么危害？吃剩饭剩菜会致癌吗，植物性食品中本身就含有硝酸盐和亚硝酸盐，隔夜菜最大的健康风险就是来...
2025-03-0518 0 -
土坑酸菜真的只是不干净吗？消费者吃到的可能是“毒菜”、烂菜
然而今年315曝光的酸菜生产过程却让人大跌眼镜。我们在腌制酸菜时大部分操作其实都是为了确保环境缺氧，乳酸菌将大白菜中的单糖和二糖...
2025-03-0323 0 -
剩菜如何处理
1、凉拌菜别保留先要把剩菜分成两大类：第一类是蔬菜，第二类是鱼肉和豆制品。对于不希望有太多汤水的剩菜，可以用蒸或水煎的方法来加热...
2025-03-0222 0 -
二、腌制过程中的呈色变化
肉在腌制时食盐会加速血红蛋白(Hb 和肌红蛋白(Mb 氧化，由于肌肉中色素蛋白质和亚硝酸钠发生化学反应形成鲜艳的亚硝基肌红蛋白和...
2025-02-2528 0 -
吃完香椿炒蛋，竟多器官衰竭！这3种蔬菜自带毒素，再懒也要焯水
喜欢吃的人会觉得香椿无比美味，不喜欢吃的人总觉得香椿有股奇怪的味道。如果你也喜欢吃香椿炒鸡蛋。老伯在中毒前曾从外面摘了半斤多的香...
2025-02-2525 0 -
偏头痛吃布洛芬有用吗？怎么快速止痛？广州养方堂中医
偏头痛有多痛苦？大概只有经历过偏头痛的人才知道。“偏头痛”到底是哪儿在疼？很多人认为，偏头痛即为单侧头痛，但其实临床有好多患者...
2025-02-1829 0 -
久煮的水
久煮的水 保健 饮食宜忌 反复久煮的水含有亚硝酸盐，喝则易生癌。...
2025-02-1231 0 -
低盐饮食有利于健康，还是有损伤健康？是时候知道真相了
低盐饮食有利于健康，低盐饮食利大于弊。那么低盐饮食究竟有什么好处呢？人一天吃多少盐才不会过量呢，那这样的高盐饮食对身体有哪些危害...
2025-02-0831 0 -
自制腌菜：巧除有害物
酱腌菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。眼下正是北方地区腌制咸菜的时节，我们在家里腌制咸菜时，只要掌握科学的方法...
2025-02-0835 0 -
自制酸菜（图解）
这里盐和醋不是为了让白菜变酸变咸，中间有一步放进口袋里要尽量把空气挤出去就是为了创造一个微氧的环境。一般的食物变酸腐败是细菌的作...
2025-02-0734 0