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自制腌菜:巧除有害物

简介酱腌菜虽然好吃,但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。眼下正是北方地区腌制咸菜的时节,我们在家里腌制咸菜时,只要掌握科学的方法...
酱腌菜虽然好吃,但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。眼下正是北方地区腌制咸菜的时节,我们在家里腌制咸菜时,只要掌握科学的方法,就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。 腌制时间2天以内或20天以上科学测定,咸菜在开始腌制的两天内亚
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