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苹果削皮后为什么会变黄 苹果削皮后能放多久

简介果肉会和氧气接触,导致苹果颜色氧化发黄,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色。这种变化...
苹果削皮后为什么会变黄 苹果去皮后,果肉会和氧气接触,产生化学反应,导致苹果颜色氧化发黄。 当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色
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