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豆油的作用与功效

简介豆油(《纲目》 【来源】为豆种植物大豆的种子所榨取之脂肪油。【化学成分】豆油的脂肪酸中,豆油的甾醇含量为0.38~0.53%,【...
豆油(《纲目》 【来源】为豆种植物大豆的种子所榨取之脂肪油。植物形态参见"黑大豆"条。【化学成分】豆油的脂肪酸中,饱和的一般在10%左右,余为不饱和脂肪酸。前者主要是硬脂酸和棕榈酸,后者主要是亚油酸、油酸和亚麻酸。此外的成分(1.5~2.5
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