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老字号——白水羊头肉
我父亲从此开始经营马氏家族的“白水羊头肉”。”跟着，我给她片完羊头肉，一个碟子放着刚片好的羊头肉，另一个碟子放着片完肉退下的羊脸...
2025-02-1029 0 -
北京羊头肉，堪称京市一绝
旧京行规，白水羊头立秋日起售，若天还不够凉，立秋也要先售卖一日，后停业，静候转凉，再开业，售至初春。但怎么放锅里有讲究，老羊头在...
2025-02-1029 0 -
老北京吃食“羊头肉”
老北京的羊头肉是秋冬季节很多人必食的小吃，白水羊头肉、烧羊肉与酱羊肉曾是老北京熟羊肉制品中的三绝。最受北京人喜食的是白水羊头肉，...
2025-02-0827 0
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