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果糖虽好,不宜多吃

简介植物的蜜腺、水果及蜂蜜中存在大量果糖。它是单糖中最甜的糖类,果糖大约70%以吡喃糖(六元环)形式存在,一般结合状态的果糖都是β-...
果糖(fructose 是法国化学家Augustin-Pierre Dubrunfaut在1847年发现的。植物的蜜腺、水果及蜂蜜中存在大量果糖。它是单糖中最甜的糖类,相对甜度为蔗糖的1.2-1.8倍(视测试温度而定)。所以果糖在食品
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