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关于“专间”,需注意的内容!

简介餐厅的食品处理区有一个对环境、卫生、人员操作等要求最高的区域。专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间,中央厨房或者...
GUIDE 导读 餐饮行业发展业态一直是国家重点监管的对象。随着餐饮种类的多样化经营,严格餐饮行业经营标准是保障消费者饮食安全不可或缺的一环。本期我们将着重介绍餐饮经营中“专间”的概念。 什么是专间 餐厅的食品处理区有一个对环境、卫生、人员
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