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25种常见蔬菜的营养价值

简介鞘内的绿色未成熟豆的营养价值接近于一般蔬菜,是一种好食材。虽然土豆中维生素的含量不是很高,但是在水果和蔬菜淡季时,土豆可作维生素...
一、豇豆 豇豆除含有蛋白质、糖质外,还含有维生素A、B1、B2、C、钙、氨基酸、溶解素等营养素,虽含量不大,但比较均衡。鞘内的绿色未成熟豆的营养价值接近于一般蔬菜,是一种好食材。 由于它含有整肠作用的食物纤维多,可防止便秘,也可预防大肠癌。
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