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如何确定一组配方中各种香料的用量?

简介在卤菜配方中我们运用了中医“在实际的操作中更便于我们确定处于不同位置香料用量,香料在卤水中如何确定香料的用量?那么想要确定一组配...
在卤菜配方中我们运用了中医“君臣佐使”的使用原理,在实际的操作中更便于我们确定处于不同位置香料用量,并非所有香料都是根据卤水多少来定量,有些香料是根据食材的多少来定量,为了便于大家更容易理解小编将部分香料在实际运用中的量做了简单的归纳,
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