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蟹壳的功效,蟹壳的作用,蟹壳的副作用

简介(《千金・食治》 。甲壳质系由N-乙酰氨基葡萄糖所成的多糖。如与酸共煮则水解而生乙酸与D-葡萄糖胺。甲壳质为蟹、虾等壳的特殊成分...
蟹壳 (《千金・食治》 【来源】为方蟹科动物中华绒螯蟹的甲壳。动物形态详"蟹"条。 【化学成分】大约3/4为碳酸钙,余1/4中约有一半为甲壳质,余一半主要为蛋白质。甲壳质系由N-乙酰氨基葡萄糖所成的多糖,不溶于稀的酸、碱,如
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