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历史上类似的酵素:曲与曲类中药

简介酒曲逐渐被用作消食止痢的药物,曲中的酵母菌再将糖转变成酒精而成为酒“依靠谷芽(蘖)中的酶起糖化作用“接下来由酵母菌发酵糖时只能产...
酵素产品 发酵食品 中药制曲是我国独有的一门发酵工艺,距今已有几千年的历史。最早制曲并非是为了制备中药,而是为了酿酒,此说法在《尚书·说命》及《
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